Primitivo di Manduria DOC
Cantine San Marzano
La puntata
In California lo chiamano Zinfandel. In Puglia è Primitivo, e a Manduria dà il meglio di sé. Cantine San Marzano è una cooperativa del Salento che lavora questo vitigno da decenni: uve concentrate dal caldo, con una dolcezza naturale mai stucchevole. Un rosso pieno, diretto, che non cerca complicazioni.
Note di degustazione
Rosso rubino scuro, quasi impenetrabile. Al naso è generoso: frutti neri maturi, mora, prugna, note di cioccolato fondente e spezie dolci. In bocca è caldo, morbido, con tannini vellutati e un alcol importante ben bilanciato.
Abbinamenti consigliati
Brasati e stufati, pizza con condimenti ricchi, formaggi pecorino stagionati, salumi del Sud.
Perché vale la pena comprarlo
A €16 è uno dei rossi pugliesi più onesti e soddisfacenti. Diretto, generoso, caldo: Salento in un bicchiere.