Cerasuolo di Vittoria DOCG
COS
La puntata
COS è una delle cantine più influenti del vino naturale italiano. Fondata nel 1980 da tre amici nella zona di Vittoria, in provincia di Ragusa, ha costruito la sua identità sull'agricoltura biodinamica e sulle anfore in terracotta. Il Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G. — l'unica D.O.C.G. della Sicilia — è il blend di Nero d'Avola e Frappato che meglio rappresenta il Sud-Est dell'isola: struttura e freschezza insieme.
Note di degustazione
Rosso rubino cerasuolo, limpido. Al naso è vivace: ciliegia fresca, fragola, note floreali, spezie leggere, una vena terrosa. In bocca è equilibrato, con tannini fini, acidità fresca e un finale lungo e leggermente salino.
Abbinamenti consigliati
Pesce spada alla griglia, coniglio alla cacciatora siciliana, pasta alla norma, formaggi semistagionati.
Perché vale la pena comprarlo
A €28 il Cerasuolo di Vittoria di COS è uno dei rossi più originali d'Italia: leggero nel colore ma profondo nel carattere. COS è il nome giusto per cominciare a conoscere questa denominazione straordinaria.
Dati prezzi verificati su Google Sheet "365_vini_podcast_livello_2" in data 19 maggio 2026.