Etna Bianco DOC
Tenuta delle Terre Nere
La puntata
Tenuta delle Terre Nere è una delle realtà più interessanti dell'Etna contemporanea. Marc de Grazia ha acquistato vigne antiche sul versante nord del vulcano e le ha valorizzate rispettando la tradizione dell'alberello etneo. Il Carricante, vitigno bianco autoctono dell'Etna, qui esprime una mineralità senza eguali.
Note di degustazione
Giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso è fresco e minerale: agrumi, fiori bianchi, erbe aromatiche, una nota fumé. In bocca ha acidità viva, sapidità intensa e un finale lungo e pulito.
Abbinamenti consigliati
Pesce crudo, sushi, crostacei, pasta con frutti di mare, ricotta fresca.
Perché vale la pena comprarlo
A €28 l'Etna Bianco è ancora più sottovalutato rispetto all'Etna Rosso. Con Tenuta delle Terre Nere si entra in un mondo di vini che non assomigliano a nient'altro.