Amarone della Valpolicella DOCG
Allegrini
La puntata
Allegrini è una delle famiglie storiche della Valpolicella, produttori da generazioni sulle colline veronesi. Il loro Amarone è tra i più noti al mondo: potente, complesso, figlio di un processo di appassimento lungo mesi che concentra zuccheri e aromi fino a creare qualcosa che non assomiglia a nessun altro vino italiano. L'Amarone non è un vino da tutti i giorni — è un vino da occasioni, da cibi importanti, da conversazioni lunghe.
Note di degustazione
Rosso granato scuro, quasi opaco. Al naso è imponente: frutta secca, prugna, fichi, cioccolato fondente, tabacco, spezie orientali. In bocca è pieno e caldo, con tannini vellutati, alcol importante e un finale lunghissimo e avvolgente.
Abbinamenti consigliati
Brasato, selvaggina, formaggi stagionati duri come il Grana Padano vecchio o il Monte Veronese stravecchio. Anche da solo, a fine pasto, come vino da meditazione.
Perché vale la pena comprarlo
A €75 l'Amarone di Allegrini è un investimento in un'esperienza senza eguali nel panorama vinicolo italiano. Non si beve spesso — ma quando lo si beve, non si dimentica.