Prosecco Superiore DOCG
Bisol
La puntata
Bisol è una delle famiglie storiche del Valdobbiadene. La cantina, fondata nel 1875, è uno dei produttori di riferimento del Prosecco Superiore D.O.C.G. — quella fascia di qualità che distingue il Prosecco serio dal Prosecco da supermercato. Le colline di Valdobbiadene, dichiarate Patrimonio UNESCO, danno al Glera una freschezza e una mineralità che nelle versioni industriali si perdono completamente.
Note di degustazione
Giallo paglierino con perlage vivace. Al naso è fresco e floreale: fiori bianchi, pera, pesca bianca, mela. In bocca è leggero, con bollicina vivace, acidità fresca e un finale pulito e beverino.
Abbinamenti consigliati
Aperitivo, stuzzichini, frittura di verdure, formaggi freschi. Spritz. O semplicemente da solo, fresco di frigo, a fine giornata.
Perché vale la pena comprarlo
A €18 si capisce la differenza tra un Prosecco fatto bene e le versioni industriali. Bisol è un riferimento storico della denominazione — sceglierlo significa scegliere il Prosecco con l'identità di territorio, non la copia.