Alta Langa DOCG Metodo Classico
Cortino Produttori Dianesi
La puntata
Cortino Produttori Dianesi torna con il loro Alta Langa D.O.C.G. — la denominazione piemontese per i metodo classico di qualità. A differenza del Franciacorta, l'Alta Langa nasce in quota, sulle colline più alte delle Langhe, dove le temperature più fresche permettono allo Chardonnay di mantenere un'acidità naturale che nessun aggiustamento in cantina può replicare.
Note di degustazione
Giallo paglierino con perlage fine e persistente. Al naso è fresco e floreale: agrumi, mela verde, fiori bianchi, una vena minerale alpina. In bocca è elegante e verticale, con acidità viva e un finale pulito e preciso.
Abbinamenti consigliati
Aperitivo, crudi di pesce, risotto bianco, formaggi freschi. Il metodo classico piemontese — meno noto del Franciacorta, ma ugualmente serio.
Perché vale la pena comprarlo
A €25 è tra i metodo classico italiani più accessibili con vera identità di territorio. L'Alta Langa è ancora sottovalutata rispetto al Franciacorta — il che significa che il rapporto qualità/prezzo è dalla vostra parte.