Diano d'Alba DOCG
Cortino Produttori Dianesi
La puntata
Cortino Produttori Dianesi è una cantina cooperativa delle Langhe, con sede nel comune di Diano d'Alba. Il Diano d'Alba D.O.C.G. è una delle espressioni più pure del Dolcetto piemontese: una denominazione piccola, spesso dimenticata rispetto ai grandi nomi delle Langhe, ma capace di produrre un rosso quotidiano di grande piacevolezza. Il Dolcetto non ha acidità tagliente né tannini aggressivi — è un vitigno generoso, fatto per la tavola.
Note di degustazione
Rosso rubino vivace con riflessi violacei. Al naso è fresco e diretto: frutti rossi e neri, mora, mandorla, una vena erbacea tipica del vitigno. In bocca è morbido, con tannini leggeri, una piacevole amarezza finale e un'acidità equilibrata.
Abbinamenti consigliati
Pasta al ragù, salumi piemontesi, tajarin al burro, formaggi freschi. Il vino da tutti i giorni delle Langhe — quello che si beve a pranzo, non in occasioni speciali.
Perché vale la pena comprarlo
A €12 è uno dei rossi più onesti del Piemonte. Non cerca di fare il grande vino — fa il suo lavoro con semplicità e lo fa bene. Per capire cosa significa il Dolcetto prima di salire di fascia, è il punto di partenza giusto.