Greco di Tufo DOCG
Quintodecimo
La puntata
Quintodecimo è una piccola cantina di Mirabella Eclano fondata da Luigi Moio — uno degli enologi più rispettati d'Italia, professore universitario e profondo conoscitore dei vitigni campani. La sua interpretazione del Greco di Tufo è tra le più ambiziose della denominazione: poca quantità, massima attenzione in vigna, un bianco che non cerca la facilità ma la profondità.
Note di degustazione
Giallo dorato brillante. Al naso è intenso: frutta gialla matura, fiori d'arancio, mandorla, una nota fumé e una mineralità tufacea. In bocca è ampio, con struttura importante, acidità ben integrata e un finale caldo e persistente.
Abbinamenti consigliati
Crostacei, pesce al forno con erbe aromatiche, pasta con frutti di mare, formaggi a pasta dura.
Perché vale la pena comprarlo
A €28, Quintodecimo è uno di quei produttori che ogni appassionato di vino italiano dovrebbe conoscere. Il Greco di Tufo nelle sue mani racconta una storia altrettanto affascinante del Fiano.